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    “带劲豆花”成映秀招牌菜
    来源:重庆日报
    时间: 2018-05-12 04:38:01 | 记者:匡丽娜 | 编辑:王俭林

    “老板,‘带劲豆花’再来一碗!”“‘幸福酥肉’和‘闻香腊肉’各来一盘!”5月7日中午1点半,汶川县映秀镇博爱新村饭店顾客盈门,店里10多张圆桌坐满了客人。当天,这家餐馆的“带劲豆花”卖了近200碗,依然供不应求。“我们现在的映秀镇,就像这豆花,就是‘带劲’!”老板杨云刚乐呵呵地说。

    “带劲豆花”这个名字还有一个故事。

    今年2月12日,习近平总书记在四川视察期间,来到10年来一直牵挂的映秀镇。在场镇上的博爱新村饭店前,习近平总书记询问老板杨云刚生意好不好,一年能挣多少钱。在杨云刚邀请下,习近平总书记愉快地参与炸酥肉、磨豆花,边体验边同一家人交流,其乐融融。

    “当时,习总书记磨豆花时笑着说,‘很练臂力啊,真是越磨越带劲!’习总书记还问我们生活怎样,有多少口人。他的一番话,对我们真是莫大的安慰和鼓励。”杨云刚说。

    在“5·12”汶川地震中,杨云刚一家是幸运的,父母儿女都平平安安躲过了一劫。地震之后,一家人住进了都江堰的临时安置点。2011年春节前夕,由广东东莞援建的新居在映秀东莞大道两侧建成,杨云刚一家和乡亲们搬回了映秀镇。第二年,杨云刚利用一楼门面开起了饭店,取名“博爱新村”。杨云刚解释,灾后重建中,从住房到发展旅游业,都是在党和政府以及社会各界的帮助下实现的,这份恩情不能忘。

    今年春节,镇上的文化名人王程还专门为杨云刚一家撰写的春联——“不忘初心,汶川正崛起,恩如玉液千家醉;常怀使命,映秀欲腾飞,爱似春风万物苏”。横批:“感恩祖国”。

    如今,杨云刚的博爱新春饭店店门口醒目地挂着习总书记当时来访的照片,门楣上写着一行大红字:“人民领袖和我们在一起”。一旁的电视机则滚动播放着当时的新闻画面。习总书记磨过的石磨戴上了大红花,摆放在正门口。

    “这豆花,总书记都觉得‘带劲’,干脆改名叫‘带劲豆花’吧。”不知谁出了个点子,于是杨云刚修改了菜谱。如今“带劲豆花”“幸福酥肉”和“闻香腊肉”成为博爱新村饭店最火爆的招牌菜。

    “生意好了,菜的价格我们不得涨。”杨云刚说,春节后,他们把二楼改装出来,增加了两张桌子,外出务工的儿女亲戚都回家帮忙,店里还请了一个厨师,这几天,全家上阵都忙不停,一家人常常要忙到下午两三点才能吃上午饭。

    “地震后,这么多人关心帮助我们,我们还有啥子理由不加把劲干呐。”杨云刚说。

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